Arroz con leche y coco

Ingredientes

1,5 litros de leche o licuado vegetal

200 cl de nata normal o vegana

200 gr de azúcar

2 sobres de vainillina o un poco de esencia de vainilla

ralladura de limón o de naranja o esencia de limón o naranja ( según guste)

1/4 de cucharadita de cardamomo

150 gr de arroz orgánico de grano redondo

3 cucharadas de coco rallado fresco o seco

Modo de preparación

*Se lava el arroz y se escurre. Se pone en una olla al fuego junto con todos los demás ingredientes a fuego medio-bajo.

*Vamos removiendo la mezcla cada pocos minutos con cuidado de que no se pegue ni se queme. Dejamos cocinar todo durante entre 30 minutos si nos gusta la textura más líquida y 45 minutos si nos gusta más cremoso.

*Apartamos del fuego, dejamos reposar y una vez frío lo podemos meter en la nevera o consumir tibio. Cada uno a su gusto...buen provecho!