Mayonesa vegana con aguacate

Ingredientes

200 ml de aceite de semillas de sabor suave (yo uso el de girasol)

100 ml de leche de soja o leche vegetal preferida

1 aguacate grande o 2 pequeñitos

1 pizquita o al gusto de comino

1 cucharadita de orégano

1 chorrito de limón

2 cucharadas soperas de vinagre de manzana (reducir al gusto si prefieren)

sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

* Poner todos los ingredientes en un vaso de paredes altas

* Comenzamos colocando el vaso de la batidora de brazo al fono y la encendemos, dejando que empiece a subir la emulsión hacia arriba durante unos segundos. Podemos mover el brazo de la batidora de moso oscilante, pero no darle arriba y abajo, ya que entonces las mayonesas se cortan y no sirven.

Se puede subir la batidora hasta la superficie y volver a ponerla en el suelo, pero teniendola apagada. Es un trabajo de paciencia pero se hace rápido. Lo seguiremos repitiendo hasta que nos quede una crema (ver vídeo para más información sobre la textura)

* No se preocupen por la textura, ya que esa crema espesará aún más cuando la llevemos a la nevera quedará la consistencia perfecta de la mayonesa.

* Y voila! Tenemos una maravillosa mayonesa o crema de untar vegana, perfecta para combinar con nuestros platos favoritos e incluso solo con pan o para canapés! :) Disfruten