Bocaditos energéticos

Ingredientes:

100 gr de cacahuetes/maní tostados y molidos (usar cacahuetes naturales SIN SAL y sin piel) 200 gr de avellana molida (se puede tostar también si se quiere) 200gr de almendra molida (se puede tostar también si se quiere) 2 cucharadas soperas de miel 2 cucharadas soperas de aceite de coco (que no esté derretido, si no, será menos cantidad y no amalgama) 2 cucharadas soperas de mantequilla clarificada (ghee) Enseñaremos a hacerla en un próximo vídeo 2 cucharadas soperas de pasta de sésamo o tahini (próximamente vídeo de cómo hacerlo) 1 cucharadita de canela papelitos para bombones para colocar los trocitos de los bocaditos molde engrasado con un poco de aceite de coco papel film transparente un peso para poner encima de la preparación: nosotras usamos un paquete de harina de 1 kilo

Modo de preparación:

*En un bol añadimos el cacahuete molido, las almendras, las avellanas y la canela. Mezclamos bien y añadimos el ghee, el aceite de coco, el tahini y la miel. Seguimos mezclando e integrando bien. Llegado a un punto tendremos que usar las manos para que nos quede una masa bien integrada.

*Extendemos la mezcla en nuestro molde engrasado con aceite de coco (usamos un tupper) y le colocamos por encima papel transparente y un peso (nosotras usamos un paquete de harina de 1 kilo). Dejar en la nevera durante unas horas hasta que esté firme.

*Sacamos de la nevera y lo podemos cortar en cuadritos o como más nos guste :)

Buen provecho!